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商品の説明

酸味料・ph調整剤 · 清涼飲料水等に使用されるクエン酸等の酸味を和らげる作用があります · 急激なpHの変動を抑える緩衝作用があります。 · 優れたキレート力で金属イオンを封鎖し、食品の変色を抑えることができます 主な用途 酸味緩和剤:清涼飲料水 pH調整剤:ジャム、ゼリー、キャンデー等 乳化剤、安定剤:シャーベット、アイスク リーム等 調味料:混合甘味料、混合調味料等 食品への表示例 「酸味料」、「水素イオン濃度調整剤」又は「pH調整剤」、「調味料(有機酸)」もしくは「クエン酸ナトリウム」

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